「枸杞精」正夯!红色小果实,惊人大功效
时间:2020-06-11 出处:B生活谷
枸杞,外观是一颗小小的红色果实,近年来跃身成为电视购物台里最夯的中药材,这颗红色小果实,到底魅力何在? 枸杞可算是台湾人最熟悉与最常用的中药材之一,无论是炒菜、煮汤都用得到它,还能泡茶顾目睭,尤其是国人对3C产品重度使用下,它更成为不可少的护眼养生品。不只「顾目稠」 它还可以降三高枸杞的好,就连流
「枸杞精」正夯!红色小果实,惊人大功效 枸杞,外观是一颗小小的红色果实,近年来跃身成为电视购物台里最夯的中药材,这颗红色小果实,到底魅力何在?
 

枸杞可算是台湾人最熟悉与最常用的中药材之一,无论是炒菜、煮汤都用得到它,还能泡茶顾目睭,尤其是国人对3C产品重度使用下,它更成为不可少的护眼养生品。

不只「顾目稠」 它还可以降三高

枸杞的好,就连流行乐坛天后玛丹娜也爱。早在10 多年前受访时便透露,平时都是靠吃「东方神仙果」保养,她口中的「GOGI BERRY」,指的就是枸杞。

大家都只知道枸杞对眼睛很好,邮政医院营养师黄淑惠进一步指出,100 克的枸杞汁中,含有9750 毫克的β- 胡萝蔔素,是胡萝蔔的2.4倍;叶黄素有1.5 毫克,是玉米的3倍、胡萝蔔的5倍;玉米黄素有4.3 毫克,含量是玉米的11 倍。

从现代医学研究证明,枸杞有18 种胺基酸,还有大量的β- 胡萝蔔素、甜菜硷、维生素B群、维生素C、醣类、多醣体以及钙、磷、铁等物质,具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用,还可降血压、血糖、血脂。

根据实验,枸杞多醣体能促进小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。无论是在非特异性抗肿瘤或特异性抗肿瘤过程中,对巨噬细胞均具有启动作用,能明显增强小鼠的免疫力,被视为具有抗癌的作用。

「枸杞精」正夯!红色小果实,惊人大功效

抗氧化、助修护 β- 胡萝蔔素好处多

黄淑惠分析它的营养成分:甜菜硷、多醣体是很好的抗氧化素,从现代药理学研究中,可抑制肝脏脂肪堆积,可预防轻度脂肪肝,具有保护肝脏的作用;玉米黄素、叶黄素等可保护眼睛黄斑部、水晶体等,预防飞蚊症。

β- 胡萝蔔素可转化为维生素A的前驱物,足够的维生素A是眼睛视紫质的重要来源,眼睛的感光度才够,即便在黑暗中也能看得清楚,用眼过度的人尤其需要。

现在空气污染严重,PM2.5、紫外线等都会刺激自由基产生,β- 胡萝蔔素也具有清除自由基的能力,可预防轻度白内障,保护水晶体;另一方面,β- 胡萝蔔素可促进黏膜的完整,尤其是口腔溃烂、溃疡时,多吃枸杞可以帮助黏膜修护,「β- 胡萝蔔素也可从黄、红色蔬菜水果中获取。」黄淑惠说。

营养藏在籽里 咀嚼吞下效果好

枸杞常被国人拿来入菜或製作点心,甚至有人把它当零嘴吃。《中药临床应用》中记载,枸杞性平偏温、味甘,可滋肾、润肺、补肝、明目,中国医药大学北港附设医院中医内科主任赖英秀指出,中医认为枸杞的功效大部分还是以视力、眼睛为主,如果用它入药,每天最重的剂量约15 克;把它单独当零食吃也行,每天1把、大约20颗就够了。

但别以为它小小一颗,枸杞的有效成分在果实里面一颗颗小小的籽中,想要吃到它的营养成分、达到保护视力的效果,就得好好的咀嚼后下嚥,囫囵吞枣的结果将会是「原装出场」,白白浪费了。

枸杞含有丰富的植化素,目前并未对植化素订出每日建议摄取量,黄淑惠指出,β- 胡萝蔔素吃太多,容易出现泛黄的肤色;另一方面,β- 胡萝蔔素是脂溶性,需要油脂才能溶出,因此,枸杞入菜是最适合的吃法。「全家人一起吃,可不必担心吃过量造成皮肤泛黄的问题。」但枸杞中的甜菜硷不耐高温,她通常在菜快起锅时或汤煮滚后,撒下一大把枸杞,就能吃进最完整的营养素与植化素。

菊杞地黄丸能明目 须视体质服用

「菊杞地黄丸」是中医明目的固有成方,也最为人所知。赖英秀透露,市售的成方中,各药厂多是以它为基础,再进行加减方,有的会加其他药材,例如补血的当归,所以各家药厂的作用便不同。

民众最好经过中医师把脉看诊后,依个人体质需要再服用这类中药成方,而且每个人的体质在各个时期都不同,同一味药不宜长久使用,需要适时调整,才能达到治疗的功效。

因「菊杞地黄丸」很有名,枸杞菊花茶便成为许多人常用的护眼养生茶饮。赖英秀表示,要真正喝到它的护眼效果,最好把枸杞、菊花一起放进茶壶里大火煮滚,药效才会完整释放出来;一般沖泡方式无法均匀释出药效浓度。

赖英秀认为,枸杞菊花茶虽好,但如果是容易上火的人,典型的症状就是喝再多水仍无法解渴、便祕,或是排便时味道特别臭、解出羊屎便,这些情况下,最好请医师调整菊花或枸杞的用量,才能喝出它的好处来。

自製枸杞汁

购物台里枸杞精热卖,它是经过萃取后以叶黄素、玉米黄质和β- 胡萝蔔素为主。曾喝过枸杞汁的黄淑惠形容自己当时眼睛都亮了,但她认为枸杞含有丰富的天然植化素,不见得要买萃取的成品,有兴趣的民众可以自己DIY。

材料:

枸杞1/2 碗、坚果适量、水适量

作法:

枸杞泡水膨胀后,加入适量坚果与水,打成汁即可。也可以与其他水果一起打成精力汤,就能吃到最完整的精华。

TIPS !

太鲜豔的枸杞可能有染色的疑虑,可从泡出来的枸杞水研判,水色呈现红色就有可能是经过加工,使用时要注意。

「枸杞精」正夯!红色小果实,惊人大功效



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